Erciyes Dağı, İç Anadolunun en yüksek dağı. Erciyes Dağı Kayseri il merkezinin 25 km. güneybatısından ovaların yanından birdenbire yükselen bir dağ kütlesidir. Zirvesi uzaktan bir kubbeye benzer. İki zirve vardır. Büyük Erciyes (kuzu yatağı) zirvesi 3917 metredir. Küçük Erciyes zirvesi 3770 metredir. Erciyes kütlesinin çapı 72 km ve 3800 km²lik bir alanı kaplar.

Erciyes Dağı üzerinde 1800-3000 m. yükseklikte Erciyes Kayak Merkezi bulunmaktadır.